莫名的，想吃家乡的鱼了。自从来杭州，就基本上没买过鱼。偶尔买一两次，也觉得这鱼的味道怪怪的，有种泥腥味，还带有一些洋油的味道。尽管，我是放了很多的料酒、姜片，甚至放些老家的黄豆酱，自我感觉是挺美味的，可一吃到嘴里，糙糙的肉，哪有什么鲜味。大张小张连筷子也不伸。因此，对杭州的鱼感觉不好。每次趁放假回家，总会买上一条包头鱼，包头鱼炖豆腐；或是买几条青尾鱼或红尾鱼或红珠或白条，清蒸也可，红烧也行。那才叫鲜美，我们一定会把这些鱼肉鱼汤一扫而光，解一解馋瘾。小张特喜欢吃青尾鱼，尽管细刺很多，但他还是会吃得不亦乐乎。家乡的水清，鱼儿也清，味道自然就鲜啦。
老家就是在千岛湖的边上，靠山吃山，靠水吃水。因此，家家户户都会置办捕鱼工具，一捕鱼养鱼为生。记得儿时，父亲和舅舅在外捕鱼，一般都要20天到一个月的时间才回家，目的是回家来带些米油盐和衣服之类的生活用品，然后把渔网缝补缝补。等一切准备好，然后又驾着一叶扁舟，滑进茫茫的青山绿水中，消失在小岛中。父亲和舅舅的吃住睡就都在小小的船上。夜晚，父亲会把小船停靠在山湾里，然后睡觉，半夜或凌晨就会收渔网。直到现在，我也没想清楚，在那些茫茫的长夜里，父亲是如何度过这绵长的相思苦痛和万般的寂寥。那时没有电脑，没有收音机，船上也不可能有电视。在漫长的时间里，我也会期待着父亲回家，因为每次父亲捕鱼回来，就会给我们带些吃的水果，即使是一些桔子或一两个西瓜，我们也会兴奋不已。父亲回家了，我们就有鱼吃。那时候的鱼都是为了卖钱生存，而父亲每次回来，都会带些包头鱼，带些青条、白条鱼（这些鱼在当时是属于不太有价钱的，因为鱼刺多。），母亲就会把这些鱼处理，包头鱼清炖，白条青条切块加萝卜丝煮，做成鱼冻。多余的鱼就制成鱼干，鱼干炖风干肉、红炒鱼干，鱼干炒黄豆酱都是很美味的菜肴。更开心的时候，有时父亲也会很大方地带回一两条鳜鱼，没有丝骨，我和弟弟就会抢着吃。好想好想那时鱼的味道。
后来，由于家庭的一些变故，又加上父亲年龄大了，他不再外出打渔，只是偶尔在家门口的河里捕一些半尺来长的鱼儿，当当菜肴。等水浅了，他就用捂笼抓一些小鱼小虾。小鱼基本上是只有一寸来长的土土鱼或是十厘米左右的棍子鱼，有时一个晚上也能抓到很多。父亲会把鱼虾洗干净，分开，然后晒成干，配上点辣椒和蒜末炒着吃，用来下稀饭，味儿绝对是一流的。捂笼就是用竹子编成像葫芦形状的笼子，口子里有个漏斗形的舌头，这样鱼儿进入笼子就出不来了。捂笼是父亲自己编织的，虽然不美观，但抓鱼挺实用。每当夜幕降临，父亲就背着捂笼，带上钉耙，来到浅水（估摸水到小腿肚）的田地，先筑一圈堤岸，高于水面，留一口子，刚好放进捂笼口子，这样水就从这口子里流出，鱼虾也就随着水流进了笼子里。到第二天早上，父亲就去取笼子，往往收获都比较大。有时除了鱼虾，还会有几只河蟹、河蚌、螺蛳什么的。好想好想脆生生的棍子鱼鱼干。
再后来，父亲连村里的小河鱼也不捕了，但有时还会让父亲干些鱼干，我给钱，早上，他就到村里去买鱼，然后回来自己干，说自己做的干净，新鲜。如今，父亲早已不在。这次回老家，想在自家买些鱼干，姑姑说村里没鱼干买了。我失望的很。虽说，我是在水边长大的，但对鱼的认识却很少，只知道家里的鱼味道比杭州的鲜。
想吃家乡的鱼。
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